AzzurraLa colazione dei bambini è davvero importante, spesso ci si sveglia tardi e tra una corsa dietro l’altra si sottovaluta l’importanza del primo pasto della giornata.
Fare colazione in modo sereno, seduti tutti insieme a tavola è qualcosa che ogni bambino dovrebbe fare per stare bene dal punto di vista nutrizionale e psicologico.
Colazioni per bambini
Se non hai tante idee, ecco alcuni spunti per una colazione semplice e gustosa da far fare ai tuoi piccoli.
Pane e marmellata
Che unione felice quella di pane e marmellata! Questa colazione gustosa riesce a fornire il giusto apporto di carboidrati e vitamine. Puoi aggiungere una buona spremuta di arancia fatta in casa o un estratto di frutta fresca di stagione.
Ti consigliamo solo di fare molta attenzione alla qualità degli ingredienti che scegli. Molto meglio il pane fresco rispetto al pancarrè industriale, meglio ancora se alterni pane integrale, pane ai cereali e pane all’olio di oliva per avere un buon equilibrio nutrizionale. Inoltre è meglio scegliere una composta di frutta che non includa zuccheri aggiunti, meglio se biologica.
Ogni tanto puoi anche aggiungere un po’ di burro, ma sempre fresco e di qualità.
Latte e cereali
porta il tuo bambino al supermercato e fagli scegliere i cereali che vuole. Se pensi che siano eccessivamente ricchi di zucchero o cacao, puoi sempre mischiarli a dei semplici fiocchi di avena. Non dare solo latte vaccino, ogni tanto puoi anche scegliere del latte vegetale come il latte di mandorla, il latte di riso, il latte di avena ecc. Anche lo yogurt è ottimo con i cereali!
Uova, pane e succo fresco
E se ogni tanto proponessi una colazione salata come nei film anglosassoni? Le uova sono una ricca fonte di proteine, ti consigliamo di farle a la coque se vuoi una colazione più sana e meno fritta.
Puoi aggiungere due fette di pane integrale e un succo di frutta fresca per avere un buon apporto di nutrienti e tanta energia per tutta la giornata.
Sei ricette di dolci per colazione dei bambini
Una colazione sana ed equilibrata è sicuramente un’abitudine sana da non sottovalutare soprattutto per i bambini. Non fare colazione compromette terribilmente le proprie facoltà fisiche e mentali con il risultato di avere una minor concentrazione e tante difficoltà ad arrivare lucidi alla fine della giornata scolastica.
Ecco qui nove semplici e gustose ricette per la colazione dei tuoi bambini.
Ciambella di ricotte
Ingredienti
- 450 g di ricotta
- 380 g di zucchero
- 330 g di farina + farina extra per lo stampo
- 140 g di burro + burro extra per lo stampo
- 80 g di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- un limone
- zucchero a velo
Preriscaldare il forno a 180°. Imburrare e infarinare uno stampo per i ciambelloni.
Fondere il burro e far raffreddare. Sbattere con la frusta elettrica ricotta, zucchero e scorza grattugiata di limone, aggiungere a cascata la farina setacciata e il lievito. Unire il burro fuso e il latte, dovrai avere un impasto spumoso e senza grumi.
Versare il composto nello stampo e cuocete a 180° per circa 45 minuti. Sfornare e far raffreddare su un piatto da portata. Spolverare di zucchero a velo prima di tagliare.
Tiramisu alla frutta
- 250 g di mascarpone
- 3 uova
- 140 g di zucchero
- 250 g di lamponi
- 4 pesche
- 300 g di savoiardi
- un limone
Questa variante del tiramisu alla frutta piace molto ai bambini, ma anche adulti lo apprezzano.
Mettere in un pentolino i lamponi, 80 grammi di zucchero, 2 dl di acqua e succo di limone. Far cuocere a fiamma lenta per sei-sette minuti. Quindi frullare ed eliminare eventuali semini. Far raffreddare.
Immergere velocemente i biscotti nel succo di lamponi e quindi fare uno strato in una pirofila. Fare poi uno strato di pesche e uno con la crema al mascarpone. Ripetere i tre strati fino alla fine. Lasciar riposare in frigorifero per almeno sette ore.
Strudel di mele per bambini
- 2 kg di mele
- 300 g di farina
- 40 g di pangrattato
- 70 g di zucchero
- 60 g di burro
- 35 g di uvetta
- 30 g di pinoli
- un limone
- cannella in polvere
- due uova
- 3 cucchiai di olio evo
Sciogli il burro, aggiungi il pangrattato e tostalo a fiamma vivace per un paio di minuti. Unisci la farina sulla spianatoia, rompere le uova al centro, versa l’olio e dell’acqua tiepida. Impastare il tutto fino ad avere tra le mani una data liscia e morbida. Fare una palla e avvolgerla nella pellicola, far riposare per 30 minuti. Surgela metà della pasta.
Sbuccia e taglia a cubetti le mele, mettile in una ciotola e aggiungi lo zucchero, la cannella, la buccia grattugiata del limone, i pinoli e l’uvetta. Stendi la pasta su un foglio di carta da forno ottenendo un rettangolo abbastanza sottile.
Metti il ripieno di mele e cospargi di pangrattato dorato. Ripiega quindi i bordi all’interno e arrotola la pasta aiutandoti con la carta da forno. Inforna a 220° per trenta minuti. Far raffreddare bene, spolvera di zucchero a velo.
Salame di cioccolato
- 400 g di biscotti secchi
- 300 g di cioccolato fondente
- 160 g di burro
- 90 g di zucchero
- 3 uova
- zucchero a velo
- 80 gr nocciole o altra frutta secca o canditi
Trita il cioccolato fondente e mettilo a bagno Maria per farlo sciogliere. Sbriciola i biscotti grossolanamente con le tue mani o un martello avvolto in un canovaccio. Ammorbidisci il burro e mescola con zucchero e uova amalgamando gli ingredienti. Aggiungi il cioccolato e continua a mescolare.
Metti le nocciole e mescola bene, poi aiutati con della carta dia forno per formare la classica forma del salame di cioccolato.
Ciambella all’arancia
- 290 g di farina tipo “2”
- 160 g di miele di acacia
- 120 g di olio di riso
- 4 uova
- 3 arance
- 2 albume
- 190 g di zucchero a velo
- mezza bustina di lievito vanigliato
- colorante alimentare
- cacao in polvere
- un pizzico di sale
Mettere in una terrina la farina e il lievito, il miele e 100 grammi di olio. Sbattere le uova velocemente e aggiungi a mano a mano i vari ingredienti.
Lava e asciuga le arance, prendi la buccia e grattugiala dopo aver spremuto il succo. Aggiungeteli al composto e mescola bene, otterrai un composto spumoso, liscio e omogeneo. Versa il tutto in uno stampo per ciambelloni unto e infarinato. Inforna a 180° per 30 minuti. Sbatti l’albume con lo zucchero a velo e versa il colorante alimentare. Far asciugare e poi spolverizzare con cacao in polvere.
Crostatine ai mirtilli
Ingredienti
- 250 g di farina
- 4 tuorli
- 100 g di zucchero
- zucchero a velo
- 300 g di confettura di mirtilli senza zucchero aggiunto
- 5 cucchiai di succo di mela o di arancia
- 100 g di olio di riso o di semi
- un pizzico di sale
Avvolgere la pasta in un foglio di pellicola trasparente e lasciar riposare per un’ora in frigorifero. Dividila in sei e usarla per stendere una sfoglia di qualche millimetro. Con la pasta rivesti il bordo di sei stampini per crostata tagliando via la pasta in eccedenza. Punzecchia la pasta con una forchetta. Mescola la marmellata con il succo di mela o arancia e versatela negli stampi. Impasta i ritagli e forma delle righe da mettere sopra la marmellata. Inforna a 180° per venti minuti e far raffreddare prima di servire con lo zucchero al velo.
